管理栄養士のレシピ集

　おせち料理を食べる時は、「塩分の摂り過ぎに注意しつつ、野菜不足を補う」ことを意識しましょう。
　そのための工夫としては、食品の塩分含有量を把握して、1回の食事で摂る品数を絞るか、1品ずつの量を少な目にしてみたり、味付けを減塩醤油や低カロリー甘味料など利用して作ってみましょう。
　塩分制限がある方は、1日に指示されている量の範囲に収まるように調整しましょう。
　健康な方の1日の塩分摂取量の目安については、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準2020年版」による塩分適切量は、男性7.5ｇ/日、女性6.5ｇ/日です。ご自身の状況にあった目安におさまるよう調整してみまそう。

おせち料理に含まれる塩分量

（塩分量/１食糧当たり）

参考文献
：『絵で見てわかる定番おかずを美味しく減塩』
　　女子栄養大学出版部

　また、最近では塩分やカロリーを最初から調整しているおせちなども通販サイトなどでありますので、それらを利用してみるのも一つの手ですね。

通販サイト：https://xn--t8j8as6cx194e9ke.jp/health

　現代は、昔と違って食べ物が手に入りやすいので、３が日おせちを食べつくすのではなく、ほどほどにとどめて、おせちに不足しがちな野菜や薄味の料理をしっかり組み合わせて
食べるというのも良いですね。

文責／桑原医院　管理栄養士　坂井エリサ（さかいえりさ）